ԽԱՆՈՒԹ

  
     

      

Բերքահավաքն ամբողջությամբ ձեռքով է կատարվում։ Ցողունից առանձնացվելուց հետո հատապտուղները խնամքով տեսակավորում են, մանրացվում և լցվում ջերմակարգավորվող փայտյա տարաների մեջ՝ ըստ իրենց հողամասերի։ Ալկոհոլային խմորումը տևում է 7-ից 10 օր, և արդյունահանման ժամանակ միշտ ուշադրություն է դարձվում հյութին՝ կարգավորելով պոմպային քանակությունը՝ կախված հավաքումից և բերքահավաքի տարուց: Մացերացիան տևում է մոտ 3 շաբաթ, այնուհետև հյութը լցնում են տակառներ` ըստ խմբաքանակի: Այնուհետև գինին հնեցվում է 16-ից 18 ամիս ֆրանսիական կաղնե տակառներում, որոնց 60%-ը բոլորովին նոր է, +15°C ջերմաստիճանը պահպանող նկուղում: Գինիներն ավելացվում են շաբաթական 3 անգամ՝ գինու և օդի միջև որևէ շփումից խուսափելու համար, մշակումն ավանդական է՝ այսպես կոչված «à l'esquive» մեթոդով:

Երկիր.
Ֆրանսիա
Ալկոհոլ`
13%
Տարի`
2012

Առաքում 24/7