После сбора урожая Chardonnay мягко прессуется на пневматическом прессе. Ферментация происходит с использованием натуральных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20 °C, затем следует малолактическая ферментация и выдержка на осадке в стальных резервуарах. Благодаря такой винификации удивительные фруктовые оттенки Chardonnay максимально сохраняются во вкусе и аромате. Срок хранения вина – до 5 лет.
